Adoro doces, mas isso não é novidade! Das minhas invenções mais fabulosas foi o CaraMel cremoso, que nesta tarte fica divinal.
Atenção as quantidade que usam para adoçar. As colocadas são para quem não faz uma alimentação isenta de açúcar, podem ter de ajustar para menos as já costumam fazer doces adaptados.
Experimentem e partilhem o resultado!
Receita:
Base:
- 200 gramas coco ralado (usei a fibra que fica do leite de coco)
- 100 gramas amêndoa moída
- 80 gramas de Manteiga
- 1 ovo
- Canela a gosto
- Uma colher de sopa de xilitol.
- Misturar tudo muito bem (usei o robot) e forrar uma tarteira previamente untada.
- Levar ao forno durante 20 minutos a 180 graus, até dourar.
- Retirar e deixar arrefecer.
Recheio CaraMel Salgado:
- 100 gramas mel
- 100 gramas xilitol ou açúcar de coco
- 100 gramas de manteiga
- 100 gramas de natas.
- 1 colher café de sal
- Leva ao lume o mel e o açúcar de coco.
- Deixar queimar.
- Juntar a manteiga e deixar ferver.
- Juntar as natas e deixar engrossar.
- Juntar o sal e apagar. Deitar sobre a base e deixar arrefecer.
Cobertura:
- 150 gramas de chocolate 70% cacau
- 1 colher sopa de óleo de coco
- 100 gramas de natas
- Aquecer as natas com o óleo de coco e fundir com o chocolate.
- Mexer até formar um creme liso, se necessário levar ao lume.
- Deitar sobre o CaraMel e levar a Tarte ao frio.