Esta sobremesa é simples de fazer e divinal! Ideal para aqueles dias em que apetece mesmo algo maravilhoso mas saudável!

Receita (para 2 taças):

Cheesecream:

• 100 gramas de queijo mascarpone
• 100 gramas natas espessas
• 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 gema
• Essência de baunilha

Caramelo cremoso:

• 3 colheres de sopa de açucar de côco
• 1 colher de mel
• Meia colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de natas

Crocante de frutos secos:

• 80 gramas de frutos secos à escolha
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de mel
• Canela

Preparação

1. Misture todos os ingredientes do cheesecream e mexa muito bem até ficar um creme.
2. Coloque em taças e leve ao frio.
3. Numa frigideira coloque o mel e o açucar de coco e deixe caramelizar.
4. Junte a manteiga e deixe ferver.
5. Retire do lume e junte as natas.
6. Mexa bem até ficar cremoso.
7. Deixe arrefecer um pouco e deite sobre o cheesecream.
8. Coloque os frutos secos numa frigideira e deixe aquecer.
9. Quando estiverem quentes junte o oleo de coco e o mel e deixe alourar mexendo sempre.
10. Retire do lume e coloque a canela.
11. Colocar sobre o cheesecream e levar ao frio.

Delicioso!