Cá em casa a sobremesa mais apreciada é o cheesecake! A base é simples e o creme fica suave e com um delicioso sabor a queijo. Há mil e uma hipóteses de cobertura, este é de frutos vermelhos. Mas desde lemon curd a chocolate, manga a abóbora, são tantas as opções que difícil é escolher!
Experimentem e partilhem a vossa experiência!
Receita:
Base:
- 200 gramas de frutos secos
- 60 gramas coco ralado
- 60 gramas manteiga
- Canela a gosto
- Triturar tudo muito bem até ficar uma pasta, e forrar uma forma de fundo amovível com a mistura.
- Levar ao forno a 180 graus apenas 10 minutos.
- Retirar e deixar ficar frio.
Recheio:
- 1 embalagem de queijo creme (usei Lidl)
- 2 embalagens queijo quark
- 400 gramas de iogurte grego
- 150 gramas de mel
- Sumo e raspa de 1 lima (ou podem usar baunilha)
- 10 folhas de gelatina
- Misturar todos os ingredientes, excepto as folhas de gelatina.
- Bater com a vara de arames até estar uma mistura homogênea.
- Partir as folhas em pedaços e hidratar em água fria.
- Quando estiverem moles, escorrer e derreter no microondas apenas 30 segundos.
- Juntar ao creme e misturar muito bem. Colocar sobre a base e levar ao frio.
Cobertura:
- 250 gramas frutos vermelhos congelados
- 1 pau de canela
- 2 colheres de mel
- Levar ao lume todos os ingredientes e ir mexendo.
- Deixar cozinhar em lume brando até formar uma calda.
- Esmagar com o garfo. Quando estiver uma mistura gelatinosa apagar.
- Deixar arrefecer um pouco e colocar sobre o recheio.