Dias exigentes pedem doce! Mas sem esquecer que a minha é para manter!
Batata doce é algo que adoro e este brownie fica simplesmente divinal!
Receita:
- 450 gramas de batata doce cozida (ainda quente)
- 120 gramas de chocolate 70% de cacau em barra
- 100 gramas de mel
- 2 ovos
- 60 gramas de farinha de coco
- 50 gramas de nozes pecan partidas
- 1 pitada de gengibre
- Juntar o chocolate na batata quente e deixar derreter.
- Triturar tudo no robot.
- Juntar o mel e misturar.
- Juntar os ovos e a farinha de coco, a pitada de gengibre e misturar muito bem.
- Envolver as nozes e levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, a 180 graus durante 25 minutos.