"Arroz" doce de tapioca! Inspirada nas muitas receitas brasileiras mas com muitas adaptações.
Está uma delicia!
Receita:
- 150 tapioca (granulada daquela para sobremesas)
- 150ml natas
- 300 ml leite de coco
- 300 ml água
- Casca meio limão
- 1 pau de canela
- 2 gemas de ovo
- Mel a gosto (usei 130 ml)
- Ferver o leite de coco e a água com o pau de canela e a casca de limão.
- Tirar do lume e deixar arrefecer.
- Juntar as natas e a tapioca e deixar hidratar por uma hora.
- Levar ao lume até a tapioca estar meio transparente e engrossar ligeiramente.
- Juntar as gemas desfeitas e o mel e deixar cozinhar por 2 minutos.
- Não pode engrossar muito pois quando arrefece ficar mais consistente.