Assim nasce a aletria de abóbora da Caverna da Marta! Há muito que este doce estava na minha lista e hoje foi o dia (tinha uma abóbora bem bonita no meu cabaz de produtos biológicos). O cheiro a arroz doce inunda a minha cozinha e não me contive para rapar o tacho!
Esta receita foi testada de várias formas para que cada um possa adaptar às suas necessidades!
Receita:
- 300 gramas de abóbora espirilizada
- 500 ml leite de coco (ou 200 ml natas e 300ml leite de coco, podem usar também leite de amêndoa.
- Casca de 1 limão
- 1 pau de canela
- 100 gramas de mel (ou 100 gramas de xilitol ou 140 gramas açúcar de coco)
- 4 gemas de ovo
- Canela em pó e nozes para decorar.
- Aquecer o leite com o mel, a casca de limão e o pau de canela.
- Deixar Ferver um pouco.
- Retirar a casca de limão e adicionar a abóbora (coloquei um pouco de raspa de limão também).
- Deixar cozinhar 3 minutos.
- Adicionar as gemas desfeitas num pouco do creme do tacho para as gemas não cozerem logo no tacho.
- Adicionar pouco a pouco e ir mexendo sempre. Deixar engrossar, sempre a mexer.
- Colocar em taças, polvilhar com canela e nozes partidas.
Ontem usei xilitol e gostei bastante do resultado. Mas já fiz com açúcar de coco ou mel e fica igualmente bom. Quem não consome laticínios use unicamente leite de coco, quem não é tão apreciador de leite de coco coloque os 300 leite de coco e 200ml natas, fica muito cremoso!
Depois contem-me tudo! Quero saber se gostaram!