Adoro esta receita e por isso foi a escolhida para usar no programa Faz Sentido na Sic Mulher. Não consegui terminar no programa mas vocês vão conseguir e partilham o resultado comigo, certo?
Muito me perguntam porquê a escolha da beterraba em pó e não cozida apenas. O sabor é completamente diferente e está mais disponível, apenas isso! Sou adepta de coisas práticas, e de variar o que coloco nos meus pratos. Procuro, diariamente, ingredientes diferentes que acrescentem valor nutricional aos meus pratos. A beterraba em pó acrescenta valor e dá uma cor incrível!
O recheio com queijo creme (seja queijo creme batido ou mascarpone) fica incrível, e os morangos completam o sabor.
As raspas de laranja “cortam” o sabor mais forte da beterraba. Quem não aprecia o sabor coloque também um pouco de sumo. Vão ficar surpresos com a mistura.
Experimentem!
Crepioca de beterraba:
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de amido de mandioca
- 1 colher de sopa de farinha de beterraba
- 2 colheres de sopa de bebida vegetal
- Raspas de laranja
- Mel q.b
- Misturar todos os ingredientes e fazer os crepes em frigideira untada.
- Virar quando as pontas levantam.
Recheio:
- 2 colheres de queijo creme
- Sumo de lima
- Mel q.b
- Morangos
- Canela
- Manteiga de avelã
- Misturar o iogurte com a lima e um toque de mel.
- Rechear as crepiocas e colocar os morangos fatiados.
- Polvilhar com canela e colocar manteiga de avelã.
Podem decorar com lascas de coco e pepitas de cacau cru.