Adoro cozinhar, todos já sabem não é? E quando é para quem gosto então... coloco uma dose extra de amor e inspiração.
Este salmão foi feito “à pressa“ mas com muito requinte!
A receita é simples e vão adorar!
Receita:
Peixe:
- 2 lombos de salmão ou rabos escalados sem espinhas
- Azeite q.b
- Sementes de sésamo tostadas
- Mistura de sal e especiarias para peixe( sabores a granel)
- 1/2 Lima
Purê de batata:
- 2 batatas doce laranja cortadas aos cubos
- 2 colheres de sopa de queijo creme
- Sal q.b
- Noz moscada
- Pimenta caiene
Legumes:
- 1 curgete em meias luas finas
- 100 gramas de cogumelos
- 2 alhos picados
- Pimenta caiene
- Sal q.b
- Coza as batatas em água e sal.
- Retire a água e reduza a purê.
- Junte o queijo creme e as especiarias. Reserve.
- Tempere os lombos de salmão com as especiarias para peixe.
- Passe os lombos de salmão nas sementes de sésamo e coloque numa frigideira com azeite bem quente.
- Deixe cozinhar até dourar.
- Vire e deixe cozinhar. É importante que não fiquem demasiado cozinhados.
- Retire e deixe repousar 3 minutos antes de servir. Regue com a lima.
- Numa frigideira salteie os cogumelos e a curgete em azeite e alho durante 3 minutos.