Já vos disse que adorei a formas do Lidl? Para lhes dar ainda mais uso saem estes queques de noz e cenoura, com um toque de baunilha e canela. Uma verdadeira delicia, mas não duram muito cá por casa, são devorados pelas princesas!
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Receita
- 130 gramas de nozes picadas
- 210 de cenoura picada
- 4 ovos
- 120 gramas de mel
- 1/2 colher de chá de canela
- Aroma de baunilha q.b
- 2 colheres sopa óleo de coco
- 80 gramas de fuba de mandioca (ou 30 polvilho doce e 50 de polvilho azedo)
- 50 gramas coco ralado (ou 60 farinha de amêndoa)
- 1/2 colher sopa de fermento
- Misturar os ovos, cenouras, o mel, canela, baunilha, óleo de coco e bater durante 1 minuto.
- Juntar a fuba mandioca, o fermento, o coco e as nozes e envolver bem.
- Deitar em formas de silicone e aguardar 10 minutos.
- E levar ao forno a 180 graus durante 20 minutos (testar com um palito).