Para mim um dos alimentos mais completos para miúdos e graúdos. Proteína, gordura boa e bons hidratos. Este foi para aproveitar a fibra de coco que ficou de fazer bebida vegetal.
A banana contém flúor, é rica em potássio.Uma banana por dia assegura as necessidades de potássio e de magnésio diárias recomendadas. É uma excelente fonte de vitaminas B2 (riboflavina) B6 (piridoxina) B9 (ácido fólico). Ainda contém pectinas (anticancerígenas do cólon). Com seu teor em vitamina C confere-lhe em certo poder anti radicais livres. Precisam de mais razões para comer este pão?
Experimentem e partilhem comigo o resultado!
Ingredientes:
- 5 ovos
- 2 banana
- 60 gramas fibra de coco seca (que fica do leite de coco) ou 50 gramas farinha de coco
- 120 gramas aveia
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1/2 colher de sopa de fermento
- 1 colher de psyllium husk (opcional)
- Sal
- Canela e gengibre q.b
- Sementes para decorar
- Triturar a aveia com o coco, reservar.
- Triturar as banana com o óleo de coco, juntar os ovos e por fim as farinhas, o fermento e o psyllium.
- Colocar em forma de silicone passada por água e decorar com as sementes.
- Levar ao forno a 180 graus durante 40 minutos.