Adoro farinha de amêndoa, é sem dúvida a que mais uso. Linhaça... era algo que o sabor não me dizia nada, no entanto hoje não a dispenso nos meus pães. Este pão é simples e de sabor agradável.
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha de amêndoas.
- 1 chávena linhaça dourada moída
- Meia chávena de farinha de côco.
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 6 ovos
- 4 colheres de sopa óleo de côco derretido
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 4 colheres de kefir ( podem usar natas)
- Sementes
- Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
- Juntar as farinhas com o fermento e mexer bem.
- Juntar as gemas, o óleo de côco, a manteiga e o kefir (ou natas) e juntar muito bem ate estar uma massa.
- Adicionar as Claras pouco a pouco, e envolver bem.
- Levar ao forno, numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga, a 180 graus durante 30 minutos.