Umas das coisas que a alimentação paleo nos muda…é no paladar! E se antes eu nem sonhava em comer alfarroba... hoje não dispenso! Muito se fala desses pão de compra que usam alfarroba, mas eu queria o meu... de forma a saber ao certo o que estava a comer.

Então decidi fazer o meu pão de Alfarroba! Fica delicioso com manteiga ou compota de maçã caseira!


Ingredientes:

  • 80 gramas de trigo serraceno( farinha ou moido)
  • 100 gramas de farinha de alfarroba
  • 50 gramas de linhaça moida
  • 20 gramas de farinha de côco
  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 4 colheres de leite de côco caseiro
  • sementes de girassol, abóbora e sésamo para colocar por cima.
  • meia colher de chá de sal

  1. Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo.
  2. Misture as gemas com as farinhas (serraceno, alfarroba,linhaça e côco) e por fim o leite de coco.
  3. Junte o fermento e o sal e misture bem.
  4. Junte aos poucos as claras aos preparado anterior.
  5. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e deite o preparado e polvilhe com as sementes.
  6. Leve ao forno a 160 graus por 30 minutos.
  7. Verifique a cozedura com um palito, alguns fornos precisam de mais tempo.