Este bolinho é excelente para acompanhar um chá. Muito simples e delicioso!
Ingredientes:
- 1/4 Courgete sem casca
- 1 cenoura
- 100 gramas farinha de amêndoa
- 150 gramas de iogurte grego
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- 50 gramas de ghee (ou manteiga)
- 80 gramas chocolate negro (mais de 70% cacau) partido em pedaços pequenos
- Num robot ou picadora (usei a Bimby) rale a cenoura e a courgete.
- Adicione os ovos e misture bem.
- Junte o mel e a manteiga derretida e bata muito bem.
- Junte a farinha de amêndoa, o iogurte e o fermento e bata bem até a massa estar bem ligada.
- Adicione o chocolate e envolva.
- Deite a massa numa forma previamente untada com manteiga e leve ao forno a 180 graus durante 25 minutos.
- Faça o teste do palito uma vez é que cada forno diferente.
- Sirva com morangos!