Uma família numerosa pede bolachas, especialmente com 3 princesas que saíram à mamã e adoram doces! Somos muitos, e por mais que adore fazer bolachas de amêndoa, sejamos sinceros: é incomportável financeiramente fazer tudo com amêndoa, que custa em média 10 euros kg (na melhor das hipóteses). A aveia é em conta, além disso é cereal com imensos benefícios, um deles regular a glicemia no sangue, que numa família com tendência a diabetes (genética boa!) é recomendável.
A laranja adoça naturalmente as bolachas, a canela e gengibre além de darem um sabor incrível são termogénicos, aumentam a temperatura corporal, acelerando o metabolismo para manter a mamã em forma!
Só boas razões para fazerem estás bolachas!
Experimentem e partilhem a receita!
Receita:
- 1 ovo
- 100 gramas aveia triturada em farinha
- 30 gramas manteiga
- 40 gramas de mel
- Raspa de 1 laranja
- Sumo de meia laranja
- 1 colher café de canela
- 1 colher café gengibre em pó
- 80 gramas frutos secos picados
- 30 gramas flocos de aveia
- Juntar o ovo com a manteiga e bater.
- Juntar a aveia triturada, o mel, o sumo laranja, a canela e o gengibre.
- Misturar muito bem até fazer uma massa.
- Juntar os frutos secos e os flocos de aveia e misturar bem.
- Se necessário juntar mais aveia triturada para a massa ficar moldavel.
- Levar a massa ao frio 20 minutos.
- Para usar as formas retirar pedaços de massa e acalcarem bem com a palma da mão (podem usar rolo) e colocar o cortador, retirar o excesso e colocar num tabuleiro com papel vegetal.
- Repetir até terminar a massa.
- Levar ao forno a 180 graus até dourar (15/20 minutos).
- Colocar sobre uma grelha ou rede a arrefecer para ficarem crocantes.
😊