Não é segredo que a carne de porco é a minha preferida! Acessível e com cortes variados tem uma confecção simples.
Dos cortes que mais uso destaco o lombinho. Tenro e super suculento quando bem cozinhado.
Esta receita vem dar-vos a conhecer a campanha Let’s Talk About Pork from Europe.
Foi também no decorrer desta campanha que participei no showcooking com o chef Kiko. Vejam no Instagram da campanha.
Receita:
- 1 lombinho de porco
- 1 fio de mel
- Sumo de meio limão
- Sal q.b
- 2 alhos esmagados
- 1 folha de louro
- Azeite q.b
- Tempere o lombinho com sal, limão e um fio de mel.
- Deixe repousar 20 minutos
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, os alhos esmagados e o louro.
- Coloque o lombinho e deixe cozinhar até mudar de cor de todos os lados em lume alto
- Junte a marinada de tempero e deixe ferver
- Coloque o lombinho num tabuleiro e coloque também o molho da frigideira
- Leve ao forno a 200 graus durante 20 minutos
- Retire e deixe repousar 5 minutos antes de cortar a carne
Sirva com legumes salteados ou salada.
Simples e delicioso!
